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Eggtastic – Uovatastico

Scorri a basso per I’italiano


Serves: 3 – 4


This egg dish is full of flavour and very hearty. Served with a few slices of bread makes this a full meal.


Ingredients

1 tbsp olive oil

½ cup sliced onions

1 cup sliced red peppers

½ cup diced pancetta

3 cups chopped broccoli

3 cups chopped cauliflower

Garlic salt or salt and pepper to taste

Red pepper flakes to taste

1 cup vegetable broth

6 eggs

1 cup milk

¼ cup chopped parsley

Cooking spray

Shredded mozzarella cheese

Sliced bread as required


Directions

  1. Preheat oven 400°F

  2. In a large wok style pan heat oil and sauté onions, pepper and pancetta until pancetta is cooked

  3. Stir in broccoli and cauliflower

  4. Add garlic salt, pepper flakes and broth and mix well

  5. In a bowl mix together eggs, milk and parsley

  6. Spray baking dish with cooking spray and add vegetable mixture into dish

  7. Pour egg mixture over vegetables

  8. Bake for 25 minutes until eggs are set

  9. Remove from oven and sprinkle with mozzarella cheese

  10. Bake for 10 more minutes until cheese has melted and eggs are fully cooked

  11. Let cool in dish for five minutes

  12. Serve with sliced bread

Here is a TikTok video and photos how to make this recipe - Ecco un video di TikTok e foto come fare questa ricetta




Uovatastico

Porzioni: 3 – 4


Questo piatto di uova è pieno di sapore e molto sostanzioso. Servito con alcune fette di pane rende questo un pasto completo.


Ingredienti

1 cucchiaio di olio d'oliva

1/2 tazza di cipolle affettate

1 tazza di peperoni rossi affettati

1/2 tazza di pancetta tagliata a dadini

3 tazze di broccoli tritati

3 tazze di cavolfiore tritato

Aglio sale o sale e pepe q.b.

Fiocchi di peperoncino rosso q.b.

1 tazza di brodo vegetale

6 uova

1 tazza di latte

1/4 tazza di prezzemolo tritato

Spray da cucina

Mozzarella grattugiata

Pane a fette quanto basta


Indicazioni

  1. Preriscaldi il forno 200 ° C

  2. In una grande padella in stile wok scaldi l'olio e soffriggere le cipolle, il pepe e la pancetta fino a quando la pancetta è cotta

  3. Mescoli broccoli e cavolfiori

  4. Aggiungi aglio sale, pepe fiocchi e brodo e mescoli bene

  5. In una ciotola mescoli insieme uova, latte e prezzemolo

  6. Spruzzi la teglia con spray da cucina e aggiungi il composto di verdure nella teglia

  7. Versi il composto di uova sulle verdure

  8. Cuoci per 25 minuti fino a quando le uova sono fisse

  9. Sforni e cospargi con mozzarella

  10. Cuoci per altri 10 minuti fino a quando il formaggio si è sciolto e le uova sono completamente cotte

  11. Lasci raffreddare nella teglia per cinque minuti

  12. Servi con pane a fette


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