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Chicken Fried Rice - Riso Fritto di Pollo

Scorri a basso per l’italiano

Serves: 4

 

We love fried rice and adding chicken to this recipe makes it a full delicious meal.

 

Ingredients

2 cups cooked white rice

1 tbsp olive oil

200 gr chicken breast – cut into small pieces

1 cup diced red bell pepper

¾ cup diced onions

1 ½ cups diced zucchini

1 ½ cup diced carrots

1 tbsp garlic salt or salt and pepper to taste

1 tbsp hot pepper flakes (optional)

Vegetable broth

½ cup soya sauce      

2 eggs well beaten

Sesame seeds

 

Directions

  1. Heat wok with oil on high heat and sauté chicken until cooked

  2. Remove chicken and add all the vegetables in the pan and sauté for three minutes

  3. Add garlic salt, pepper flake and ½ cup vegetable broth and stir well

  4. Let cook until vegetables are almost cooked, adding more broth if needed

  5. Stir in soya sauce and let cook for a few minutes

  6. Return chicken to the pan and mix well

  7. Move mixture to side of pan and add eggs

  8. Let them set then mix well

  9. Add rice and sauté for a few minutes, taste and if needed add more soya sauce or garlic salt

  10. Serve and sprinkle with sesame seeds

 

Here is a TikTok video and photos how to make this recipe - Ecco un video di TikTok e foto come fare questa ricetta




Riso Fritto di Pollo

Porzioni: 4

 

Adoriamo il riso fritto e l'aggiunta di pollo a questa ricetta lo rende un pasto delizioso completo.

 

Ingredienti

2 tazze di riso bianco cotto

1 cucchiaio di olio d'oliva

200 gr di petto di pollo tagliato a pezzetti

175 gr di peperone rosso tagliato a dadini

130 gr di cipolle tagliate a dadini

225 gr di zucchine tagliate a dadini

235 gr di carote tagliate a dadini

1 cucchiaio di sale all’aglio o sale e pepe q.b.

1 cucchiaio di fiocchi di peperoncino piccante (Opzionale)

Brodo vegetale

120 ml di salsa di soia       

2 uova ben sbattute

Semi di sesamo

 

Indicazioni

  1. Scaldi il wok con l'olio a fuoco vivo e soffriggi il pollo fino a cottura ultimata

  2. Togli il pollo e aggiungi tutte le verdure nella padella e fate rosolare per tre minuti

  3. Aggiungi sale all’aglio, fiocchi di peperoncino, e 1/2 tazza di brodo vegetale e mescoli bene

  4. Lasci cuocere fino a quando le verdure saranno quasi cotte, aggiungendo altro brodo se necessario

  5. Aggiungi la salsa di soia e lasci cuocere per qualche minuto

  6. Rimetti il pollo in padella e mescoli bene

  7. Sposti il composto sul lato della padella e aggiungi le uova

  8. Lasci solidificare e mescoli bene

  9. Aggiungi il riso e fatelo rosolare per qualche minuto, assaggi e se necessario aggiungi altra salsa di soia o sale all'aglio

  10. Impiatti e cospargi con semi di sesamo

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