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Cheesy Baked Veggies – Verdure al Formaggio

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Serves: 10

 

Whenever we had Thanksgiving dinner in Canada, I would make this as a side dish, and it is loved by all.  I didn’t measure the ingredients as I didn’t have a scale but gave rough estimates.  You can make as much or as little as you want.

 

Ingredients

1 head of cauliflower, cut into flowerets and parboiled

10 carrots cut into sticks and parboiled

2 bunches of broccolis, cut into flowerets and parboiled

4 tbsp butter

4 tbsp flour

Cream as required

3 slices of processed cheese

3 tbsp grated parmigiano

Handful of mixed grated cheese

 

Directions

  1. Preheat oven to 390°F

  2. Place cauliflower, carrots and broccoli in a baking dish

  3. In a saucepan melt butter and whisk in flour until you get a paste

  4. Slowly stir in cream until you get it to the consistency you want, and it is no longer lumpy

  5. Whisk in all the cheeses and stir until everything has melted.  Add more cream to get the consistency you want to pour over the vegetables

  6. Remove half the vegetables from the baking pan and pour half the cream sauce on top of vegetables

  7. Return the rest of the vegetables to the baking pan and pour the rest of the cream sauce on top of the vegetables

  8. Bake for 30 minutes until cream starts to brown

  9. Serve as a side dish to any meal

 

TikTok video and photos how to make this recipe - Video TikTok e foto come fare questa ricetta

 

Verdure al Formaggio

Porzioni: 10

 

Ogni volta che facevamo la cena del Thanksgiving in Canada, preparavo questo piatto come contorno, ed era apprezzato da tutti.   Non ho misurato gli ingredienti perché non avevo una bilancia ma ho dato stime approssimative.  Puoi fare quanto vuoi.

 

Ingredienti

1 testa di cavolfiore, tagliata a fiorietti e sbollentata

10 carote tagliate a bastoncini e sbollentate

2 mazzetti di broccoli, tagliati a fiori e sbollentati

4 cucchiai di burro

4 cucchiai di farina

Panna q.b.

3 fette di formaggio fuso

3 cucchiai di parmigiano grattugiato

Una manciata di formaggio misto grattugiato

 

Indicazioni

  1. Preriscalda il forno a 200 ° C

  2. Metti il cavolfiore, le carote e i broccoli in una teglia

  3. In una casseruola sciogli il burro e sbatti la farina fino ad ottenere una pasta

  4. Incorpori lentamente la panna fino a ottenere la consistenza desiderata e non essere più grumosa

  5. Sbatti tutti i formaggi e mescoli fino a quando tutto si sarà sciolto.  Aggiungi altra panna per ottenere la consistenza che si desidera versare sulle verdure

  6. Togli metà delle verdure dalla teglia e versi metà della salsa di crema sopra le verdure

  7. Rimetti il resto delle verdure nella teglia e versa il resto della salsa di crema sopra le verdure

  8. Inforni per 30 minuti fino a quando la crema inizia a dorarsi

  9. Servi come contorno a qualsiasi pasto

 

 

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