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Maria's Wellness Journey

These dishes go great as a side or a meal.

VEGETABLE
DISHES

Finished Cheesy Bake

Eggplant Surprise– Melanzane Sorpresa

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Dec 44 min read

Ariana’s Pasta

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Dec 32 min read

Zucchini Ham Bake – Zucchine Prosciutto al Forno

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Nov 203 min read

Tomato Bocconcini Salad – Insalata di Pomodoro e Bocconcini

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Nov 201 min read

Veggie Pastina Soup – Zuppa di Verdure e Pastina

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Nov 152 min read

Stuffed Sicilian Zucchini – Zucchine Siciliane Ripiene

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Sep 305 min read

Guacamole

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Sep 183 min read

Chili Pepper Pasta – Pasta al Peperoncino

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Sep 33 min read

Lemony Potatoes & Asparagus – Patate e Asparagi al Limone

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Aug 312 min read

Sundried Tomato Risotto – Risotto al Pomodoro Secchi

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Aug 282 min read

Creamy Warm Potatoes – Patate Calde Cremose

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Aug 112 min read

Veggie Polenta – Polenta Vegetariana

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Aug 102 min read

Sicilian Long Zucchini Casserole – Tortino di Cucuzza Siciliana

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Jul 296 min read

Zucchini Flower Casserole – Tortino di Fiore di Zucca

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Jul 203 min read

Tomato & Green Bean Salad – Insalata Pomodori e Fagioli Verdi

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Jul 202 min read

Pecan Basil Pesto - Pesto di Pecan e Basilico

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Jul 202 min read

Caramelized Peppers & Onions - Peperoni e Cipolle Caramellate

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Jul 122 min read

Roasted Balsamic Asparagus – Asparagi Arrostiti al Balsamico

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Jul 42 min read

Lemony Potato Salad – Insalata di Patate al Limone

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Jun 293 min read

Egg & Veggie Pie – Torta di Uova e Verdure

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Jun 73 min read

Creamy Veggie Soup – Zuppa Cremosa di Verdure

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May 223 min read

Pea Soup – Zuppa di Piselli

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May 202 min read

Gnocchi for 1 – Gnocchi per 1

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May 32 min read

Peppered Pasta – Pasta al Peperoni

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Apr 183 min read

Baked Veggies – Verdure al Forno

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Mar 202 min read

Cheesy Veggie Pasta – Pasta Vegetariana al Formaggio

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Mar 192 min read

Vegetable Soup – Zuppa di Verdure

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Mar 132 min read

Smashed Brussel Sprouts – Cavoletti di Bruxelles Schiacciati

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Feb 212 min read

Pasta in 30 Minutes – Pasta in 30 Minuti

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Feb 182 min read

Zucchini Parmigiana – Zucchine Parmigiana

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Feb 113 min read

Bruschetta Boats – Barche di Bruschetta

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Feb 93 min read

Veggie Pasta – Pasta Vegetariana

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Jan 252 min read

Zesty Fries – Patatine Zesty

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Dec 31, 20242 min read

Baked Carrot Sticks - Bastoncini di Carote al Forno

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Aug 24, 20242 min read

Baked Cauliflower - Cavolfiore al Forno

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Aug 24, 20242 min read

Baked Zucchini Parm - Zucchine Parmigiana al Forno

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Aug 5, 20242 min read

Egg and Veggie Wrap – Wrap di Uova e Verdure

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Jun 15, 20242 min read

Asparagus Infused Pasta - Pasta Agli Asparagi

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Jun 5, 20242 min read

Hearty Vegetable Soup - Zuppa di Verdure Sostanziosa

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May 30, 20242 min read

Creamy Veggie Pasta – Pasta Vegetariana Cremosa

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May 20, 20242 min read

Brunch potatoes – Patate per Brunch

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May 15, 20242 min read

Chickpea Pasta - Pasta di Ceci

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May 7, 20242 min read

Caprese Salad – Insalata Caprese

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Apr 10, 20241 min read

Minestrone

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Mar 28, 20242 min read

Balsamic Veggies - Verdure Balsamiche

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Mar 7, 20242 min read

Veggie Polenta – Polenta Vegetale

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Mar 5, 20242 min read

Baked Gnocchi – Gnocchi in Forno

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Feb 24, 20243 min read

Cream of Veggie Soup - Zuppa Vegetariana Cremosa

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Jan 29, 20242 min read

Simple Soup – Zuppa Semplice

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Jan 25, 20241 min read

Lasagna

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Jan 20, 20244 min read

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